扒鸡的做法

飘香扒鸡的做法图解1

步骤1

电饭锅做扒鸡并不麻烦。重要的是鸡要腌制入味。这是已经在冰箱冷藏里腌制了一天一夜的一只文昌鸡,做扒鸡选二斤以内的鸡,嫩一些的好。十片姜切丝,青蒜半根葱切碎,加上生抽十勺、老抽两勺、一勺盐、半勺糖、花椒、八角、五香粉、蚝油、拌匀腌料,把鸡里外都涂抹上用牙签在鸡腿鸡胸肉厚的地方扎几十下,方便入味,放密封袋在冷藏里腌制至少四个小时或者过夜
飘香扒鸡的做法图解2

步骤2

电饭锅底铺上葱,洋葱也行,我手边没有。葱香可以提味还放粘。
飘香扒鸡的做法图解3

步骤3

把腌制好的鸡放进去,腌料也倒进去。不要加水,不要加水。它不会干锅的。
飘香扒鸡的做法图解4

步骤4

煮饭功能,一般是40分钟左右。就做好了。
飘香扒鸡的做法图解5

步骤5

浓香的扒鸡就做好了。电饭锅里剩下的汤汁千万不要浪费,加水煮开过滤掉调料,那个酱油鸡汤拿来煮汤面超级好吃。
飘香扒鸡的做法图解6

步骤6

撕开来香气四溢,汁水丰盈。我开吃了。

扒鸡的烹饪技巧


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