奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

准备普通面粉(中筋面粉)300g,纯牛奶200g,酵母粉3g,奶粉10g
奶黄包的做法图解2

步骤2

把面粉,酵母粉,奶粉依次倒入,搅拌两下,然后倒入纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成絮状,揉成光滑的面团,保鲜膜密封发酵
奶黄包的做法图解3

步骤3

准备奶黄馅:低筋面粉40g,三个鸡蛋,纯牛奶100g,奶粉10g,盐2g,白糖40g
奶黄包的做法图解4

步骤4

只要两个全单加一个蛋黄,倒入玻璃碗中
奶黄包的做法图解5

步骤5

然后再依次倒入准备好的低筋面粉,纯牛奶,奶粉,盐,糖。大致搅拌均匀
奶黄包的做法图解6

步骤6

黄油30g小火化开
奶黄包的做法图解7

步骤7

把奶黄糊倒入锅里
奶黄包的做法图解8

步骤8

不停的翻拌,防止粘锅
奶黄包的做法图解9

步骤9

翻拌至面糊成团即可
奶黄包的做法图解10

步骤10

发酵好的面,排气,反复揉光滑
奶黄包的做法图解11

步骤11

把炒好的奶黄馅和面团各分成16份
奶黄包的做法图解12

步骤12

擀成面皮把奶黄包裹
奶黄包的做法图解13

步骤13

虎口收拢,团成圆形
奶黄包的做法图解14

步骤14

放入锅中,自然二次醒发10-15分钟,冷水开蒸15分钟,焖3分钟
奶黄包的做法图解15

步骤15

奶香十足,里面的奶黄馅又香又甜,吃到停不下来,哇塞⊙ω⊙ 好好吃

奶黄包的烹饪技巧


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