裤带面的做法

蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解1

步骤1

中筋面粉200克
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解2

步骤2

温水100g+盐2克
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解3

步骤3

缓慢加水至面粉全部成絮状,因为面粉吸水率不一致,把面团和成稍硬的光滑团装!
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解4

步骤4

面团醒面30分钟,期间每10分钟稍揉搓一下!
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解5

步骤5

摊面成1元银币厚,切宽3厘米啊左右!
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解6

步骤6

把切下来的面稍稍上下甩长,待所有面拉好,下锅煮。但我看的视频中没有这一步,他摊面已经很薄,所以直接切就成了。
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解7

步骤7

把蒜做成蒜泥
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解8

步骤8

油加热至滚烫,可以看见油里面有点冒烟
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解9

步骤9

油浇蒜
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解10

步骤10

油辣子,如果没有,可以把辣子和蒜混匀,一起用热油浇。
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解11

步骤11

适量!醋可多
蒜蘸裤带面(非正宗)的做法图解12

步骤12

不是泡着吃哦!是蘸着吃哦!这个酱配饺子也是极好的!

裤带面的烹饪技巧

摊面的时候有点粘底,撒些薄面粉再摊面应该会好些吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“养生美食网”可以直接查看我的菜谱!