芒果肠粉的做法

斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解1

步骤1

1杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水,充分搅拌均匀后过滤一遍,得到生浆。
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解2

步骤2

1杯清水+0.5杯白糖,煮开且糖融化后,取0.3杯生浆,边倒入边迅速搅拌至浓稠,得到熟浆。
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解3

步骤3

将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀,分成两份,一份加入3g斑斓粉搅匀后过滤一遍,得到一份斑斓浆和一份椰汁浆。
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解4

步骤4

蒸锅放入方盘子,水开后,倒入一层浆,蒸约3~5分钟熟透;蒸锅大的可以用几个盘子分别蒸,或者分次把浆蒸完;浆都蒸完后等待冷却。
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解5

步骤5

把芒果切成方形长条,放到晾凉的肠粉上,卷起来。
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解6

步骤6

可以切成小块也可以一条用勺挖着吃哦~
斑斓椰汁双拼-芒果肠粉,又香又滑,不会破皮的做法图解7

步骤7

嫩滑细腻的表皮包裹着大口芒果,好满足~

芒果肠粉的烹饪技巧


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